O consumidor não decide o que vai comprar olhando diretamente para a gôndola. Na verdade, a decisão de compra começa dias antes, quando ele projeta o seu final de semana.
Churrascos, almoços em família, jantares românticos e confraternizações entre amigos continuam sendo os principais motores da categoria de bebidas no varejo brasileiro. A grande virada de chave para o supermercadista está em entender que esses momentos não geram demanda por um produto isolado, mas sim por uma cesta de compras completa.
O Comportamento de Compra por Trás do Churrasco do Fim de Semana
Em um único churrasco, o carrinho do cliente é heterogêneo. Ele procura:
- Um bom vinho para harmonizar com as carnes;
- Um destilado para o preparo de drinks;
- Um espumante para os momentos de celebração;
- Opções não alcoólicas para as crianças e motoristas da vez.
O varejista que compreende essa lógica passa a vender uma ocasião de consumo completa.
Benefícios práticos de aplicar o foco na ocasião de consumo no varejo
Mapear e expor os produtos pensando na jornada de consumo do cliente gera impactos diretos e imediatos nos resultados do ponto de venda
- Aumento do Ticket Médio: Em vez de levar apenas o básico, o cliente é estimulado a complementar a compra com categorias correlatas.
- Otimização do Mix de Categorias: O varejista passa a girar produtos de maior valor agregado (como espumantes e vinhos finos), melhorando a margem de lucro.
- Fidelização e Retenção: Um portfólio construído para cobrir diferentes perfis dentro da mesma ocasião reduz drasticamente a quebra de estoque percebida. O cliente encontra tudo no seu estabelecimento e não precisa migrar para o concorrente.
Insight: Quando o varejo falha em oferecer a solução completa para a ocasião, ele não perde apenas a venda de uma garrafa; ele perde a rentabilidade de toda a cesta de compras.
Portfólio Fante: Solução Completa para o seu Ponto de Venda
Para o varejista performar com eficiência, a consolidação de fornecedores é um diferencial competitivo. É aqui que a Fante se destaca como parceira estratégica do seu negócio.
Com um portfólio robusto e diversificado, a Fante oferece a solução de ponta a ponta para o abastecimento das principais ocasiões de consumo:
- Vinhos e Espumantes: Perfeitos para jantares, celebrações e harmonizações.
- Destilados: Atendendo à alta demanda pela coquetelaria em momentos de lazer.
- Sucos Integrais e Espumantes Zero Álcool: Garantindo a inclusão de todos os perfis de consumidores no mesmo evento.
A Fante entrega cobertura estratégica de ocasião. E no varejo de bebidas, ocasião coberta é sinônimo de venda garantida e gôndola rentável.
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