Sabe aquele prato que fica ainda mais gostoso com a bebida certa? Neste guia, vamos te mostrar como acertar na harmonização e transformar suas refeições em experiências incríveis, sempre com um toque especial das marcas que você já conhece.
Vem com a gente!
1. Carnes
Cortes de gado mais gordurosos e Cordeiro
Harmonize com o Cordelier Cabernet Sauvignon: taninos marcantes e sedosos que realçam a suculência da carne.
Quer uma experiência diferente? Experimente o Whisky Royal Label em um highball (com água gaseificada e gelo) para trazer um toque refrescante e suavizar a intensidade da gordura.
2. Peixes e frutos do mar
Pratos que envolvem peixes e frutos do mar pedem refrescância e leveza, de forma que a bebida não mascare os sabores marítimos.
Sugestão: Brancos frescos, como um Cordelier Sauvignon Blanc ou um Espumante Brut Quinta do Morgado, são ideais.
Bacalhau à Brás ou Gomes de Sá
Cordelier Pinot Noir é a escolha clássica, mas se surpreenda com um Gin Rock’s Dry em coquetel Martini Seco (com azeitonas verdes) para contrastar com o salgado do bacalhau.
Para um twist moderno, sirva com Vodka Rajska gelada, misturada em um shot com limão siciliano e pimenta rosa.
Camarão ao alho e óleo
Harmonize com Espumante Brut Cordelier ou um Gin Rock’s Sicilian Lemon em um Gin Tônica com manjericão. A versatilidade do gin ressalta o alho sem exagerar.
3. Chocolate e sobremesas
Chocolate ao leite
O Espumante Moscatel Oremus é um clássico que, com sua doçura e delicadeza, valoriza a suavidade do chocolate.
Chocolate amargo 70%
O Cordelier Licoroso é imbatível para essa combinação. Para os amantes de bitter, o Sangalo em um Negroni (com Gin Rock’s Dry) cria um contraste amargo-doce muito saboroso também.
Chocolate branco
Combine com morango e Gin Rock’s Strawberry, ou com o clássico Espumante Moscatel Quinta do Morgado.
4. Drinks da Fante
O drink Watermelon Pink Moscato (Gin Rock’s Watermelon, Quinta do Morgado Pink Moscato, suco de limão e água com gás) harmoniza com queijos frescos e saladas verdes.
Uma Caipirinha Smash (Cachaça Brazuka, limão, mel e gengibre) ou a caipiroska Fante (Vodka Rajska, morango e açúcar) acompanham muito bem refeições mais pesadas e gordurosas, como a moqueca baiana e a feijoada.
Outra sugestão de um bom drink da Fante que se encaixa nesse guia é o Sangalo Spritz (Sangalo, Espumante Brut Cordelier Varietale e soda) como aperitivo para petiscos como azeitonas e queijos curados.
5. Dicas para não errar
- Atenção aos contrastes: Pratos gordurosos pedem bebidas ácidas (ex: Cordelier Chardonnay Reserva com risoto de funghi).
- Combinação entre sabores: Pratos apimentados se encaixam muito bem com dulçor. Sirva um bom Caribbean Spiced (Rum Caribbean, suco de maracujá, suco de abacaxi, açúcar e pimenta dedo de moça) com curry tailandês.
- Temperatura: Espumantes, vodka e gins devem estar bem gelados; já os vinhos tintos, entre 16-18°C.
A melhor harmonização é a que você descobre!
Harmonizar é, antes de tudo, experimentar. Cada bebida da Fante tem um sabor que ganha ainda mais vida quando combinada ao prato certo.
Este guia é um convite para você explorar o equilíbrio. Com nossas marcas, dá para criar combinações únicas, seja realçando sabores ou trazendo contrastes surpreendentes.
Não tem regra fixa na harmonização! Ajuste, reinvente e descubra o que faz seus sentidos vibrarem. No fim, a melhor harmonização não está nos manuais, mas no seu prato, no seu copo e na forma como você aproveita cada momento.
